Šobrīd laiks pienācis īsti vasarīgām uzkodām. Neko "smagu"negribas, bet vieglas uzkodas vasarīgajos vakaros noderēs!

            Salāti no grillētas paprikas

            Sastāvdaļas:

4 sarkanās paprikas
150 g brinzas vai fetas siera

             Mērcei:

20 g rukolas, ļoti smalki sakapāta
1 ēd.k. bazilika, ļoti smalki sakapāts
1 mazs ķiploks, izspiests caur ķiplokspiedi
1 ēd.k. ļoti smalki sakapāta pētersīļa
1 ēd.k. ļoti smalki sakapātu kaperu
1 tējk. Dižonas sinepju
1 tējk. balzamiko etiķa
10 ēd.k. eļļas
jūras sāls
svaigi malti melnie pipari

            Paprika ir lielisks vasaras grila ēdiens, jo tās pagatavošana ir tik vienkārša, bet garša - tik lieliska. Paprikas saldenums ir lielisks partneris ar sāļo brinzu un pikanto zaļumu mērci. Atliek tikai uzgrilēt kādu šķēli čabatas vai bagetes, un uzkoda gatava.

            Pagatavošana:

           Blakus grilam sagatavo bļodu un pārtikas plēvi vai foliju. Uz karsta grila no visām pusēm apgrilē paprikas. To mizai jākļūst pilnīgi melnai. Kad tās gatavas, liec bļodā un bļodu pilnībā nosedz ar pārtikas plēvi, lai nav nevienas vietas, kas būtu vaļā. Paturi kādas 10 minūtes. Ja tev nav bļodas ar plēvi, tad paprikas ietin folijā, lai neviena vieta nav vaļā.
           Kamēr paprika dziest, sagatavo mērci. Sajauc visas sastāvdaļas un labi samaisi.
Kad mērce gatava, notīri paprikas. Ņem papriku un novelc tai mizu no visām pusēm. Pārgriez uz pusēm, izņem sēklas un sagriez to garenās strēmelēs.
Strēmeles kārto uz viena liela kopējā šķīvja, pārlej ar zaļumu mērci un pa virsu izbārsti brinzas gabaliņus. Pasniedz.

                Grillēta maizīte ar piedevām

                Sastāvdaļas:

3 mazi mazsālīti gurķi, sagriezti nelielos kubiņos
6 mazi svaigi gurķi, sagriezti nelielos kubiņos
1 tējk. smalki sakapātu diļļu
1 tējk. smalki sakapāta zaļā bazilika
1 tējk. smalki sakapātu pētersīļu
1 tējk. smalki sakapātu piparmētru
1 tējk. balzamiko etiķa
4 ēd.k. olīveļļas
svaigi malti melnie pipari
100 g brinzas vai „Fitaki" siera

                6 lielas šķēles baltmaizes

            Gurķu svaigums un garšaugu pikantums apvienojumā ar brinzu lieliski sader kopā ar maigu un tikko silti grauzdētu maizi. Sāli pievieno pašās beigās vai pat nepievieno nemaz, jo mazsālītie gurķi un brinza jau ir gana sāļi.

                Pagatavošana:

            Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot maizi un brinzu. Kad salāti sajaukti, pievieno rupjos gabalos sadrupinātu brinzu.
            No abām pusēm apgrilē maizi un, kad tā gatava, liec salātus virsū un pasniedz.